第一口酒都是难喝的，为什么喝着喝着就好喝了？味觉驯化

admin2025-12-02 01:34:56【世界杯比赛回放视频】

因为多了一些苦味，酒就变得难喝了吗？是的，因为舌头对于味觉感知的灵敏度是不同的。

舌头的根部对于苦味是最为敏感的，而相比其它味觉感受来说，舌头对于苦味的反应是比较慢的，但却非常持久，所以一种食物中一旦出现了苦味，就会变得让人难以接受。酒在世界各国皆有，然相比其它国家而言，中国女性和青少年饮酒的比例是相对较低的，原因就在于中国的酒最难喝，因为它最苦。

其实也并不能说中国的酒最苦，应该说它给人的感受最苦，因为外国的很多酒会用其它的味道来遮蔽苦味，比如葡萄酒，如果酒本身的味道无法遮蔽苦味，也可以用调制的方法来遮蔽，比如鸡尾酒。

苦味被掩盖住了，酒自然也就变成了一种妇孺皆宜的美味饮品。现在问题来了，中国的白酒没有对苦味进行任何的遮蔽，但喝着喝着还是会感觉越来越好喝，这是为什么呢？其实就是因为“味觉驯化”。人的舌头一旦长期接触某种味道，就会逐渐对这种味道的感受变得麻木，所以长期喝酒，苦味就会被淡化，苦味淡化了，酒香自然就出来了。

在味觉驯化完成之前，想要领略酒的美味几乎是不可能的，而一旦味觉驯化完成，酒就变成了一种十分美妙的液体。

味觉驯化需要长期饮酒才能实现，那么既然在此之前酒是难喝的，为什么很多人还能坚持喝下去呢？这是因为酒精是一种中枢抑制剂，它可以让人短暂地失去焦虑感和其它负面情绪，让人感觉心情比平时更加愉悦，这让一开始喝酒的人为了追求酒精所带来的愉悦感而坚持喝下了这种不好喝的东西。

表面上看起来，酒又美味又能够让人精神愉悦，似乎是一个好东西，但这只是假象。

酒精所带来的愉悦感只是暂时的，它是通过使大脑内多巴胺的浓度升高来实现的，一旦这种刺激消失，人会变得比先前更加无精打采，这就是人们常说的“借酒浇愁愁更愁”。酒精的危害不仅在于精神层面，还会对身体产生实质性的影响，很多研究都证明随着饮酒水平的增加，包括癌症在内的很多疾病的风险都会随之增加，所以既然第一口酒是难喝的，就不要继续下去了。返回搜狐，查看更多